Med květový pastový

Detailní popis produktu

Květový pastový med – jemný, zdravý a vždy krémový

Pastovaný květový med vzniká ze světlých jarních nektarových medů, které včely sbírají na květinových loukách a ovocných stromech. Po vytočení je med šetrně pastován za studena . Nepřidávají se žádné příměsi a díky tomu si med zachovává 100% přírodní složení i všechny výživové látky.

Co dělá pastový med výjimečným

• Krémová konzistence – med neztéká, netuhne, snadno se roztírá

• Zpracování za studena – bez zahřívání, zachovává si enzymy, vitaminy a minerály

• Vhodný pro děti – žádné medové skvrny na stole

• Stabilní struktura – zůstává jemný a krémový i po delší době

Zdravotní přínosy

Pastový med je nejen chutný, ale i výživný. Obsahuje glukózu a fruktózu, které tělo snadno vstřebává jako rychlý zdroj energie. Díky obsahu pylových zrn a přírodních enzymů přirozeně podporuje imunitní systém.  Je vhodný jako přírodní alternativa sladidel, která zároveň vyživuje.

Co je pastování medu a jak probíhá

Pastování medu je řízený proces, při kterém dochází k jemné krystalizaci medu za nízkých teplot. Cílem je vytvořit krémovou, roztíratelnou konzistenci, která se nemění ani po delším skladování. Nejčastěji se pastuje květový med s vyšším obsahem glukózy.  Med se nejprve očkuje – vmíchá se malé množství již pastovaného nebo jemně krystalizovaného medu (tzv. startér), který slouží jako vzor pro krystalizaci.  Po naočkování se med míchá při teplotě 14–20 °C, ideálně 2–3× denně po dobu 3–6 dní. Míchání narušuje vznikající krystaly a zabraňuje jejich spojování do hrudek. Výsledkem je jemná struktura s krystalky o velikosti kolem 10 mikrometrů, které nejsou při konzumaci cítit.

Náš pastový med si zamilujete.